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ディナーコースの新作デザートです☆

ディナーコースの新作デザートです☆

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ディナーコースの新作デザートです☆

『ヌガーグラッセ
カルーアとベリーの2色のソース』

サクサクのヌガー
香ばしいナッツ
甘く炊いた田辺産グレープフルーツの皮

立てた生クリーム
パータボンブ
イタリアンメレンゲ

不味いわけがない組み合わせ

修行時代に教えて頂いたレシピ通り作りました

アイスとは違い、時間の経過と共に状態が変化していくのもこのデザートの魅力

カルーアのコクのあるソースとベリーの酸味のあるソースを合わせて

コースの最後にふさわしいデザートです(^^)

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